ผลกระทบของกระบวนการ Pre-gelatinisation ที่ใช้ในการลดเวลาการหุงต้มต่อคุณภาพทางด้านกลิ่น-รสและเนื้อสัมผัสของข้าวหอมมะลิไทย
โดย รัชฎา ตั้งวงค์ไชย
หมวดหมู่
รายงานการวิจัย
ประเภทสื่อ
eBook
0
(0 รีวิว)
จำนวนคงเหลือ
:
Share
ข้อมูลเพิ่มเติม
| วันที่เผยแพร่ | 09/2021 |
| สำนักพิมพ์ | ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยขอนแก่น, |
| หมวดหมู่ | รายงานการวิจัย |
| จำนวนหน้า | 76528 |
People Who Read This Also Read
รีวิว
