แป้งเท้ายายม่อม ใจอยู่ที่ 'หัว'

รสชาติละมุนนุ่มลิ้นของแป้งเท้ายายม่อม สัมผัสได้ในอาหารคาวหวาน เจ้าหัวของพืชชนิดนี้ซึ่งนำไปทำแป้งนั้นหาไม่ง่ายนัก จึงมีราคาแพง

ทั้งๆ ที่มีผิวสัมผัสเหนียวนุ่มเฉพาะตัว และมีฤทธิ์เย็นช่วยบำรุงร่างกาย จากเกาะลิบง จังหวัดตรัง ถึงบ้านปึก จังหวัดชลบุรี มีหัวเท้ายายม่อมซ่อนอยู่ในดินทราย

ถึงเวลาอีกครั้ง ที่เราจะช่วยต่อลมหายใจให้อาหารจากรสชาติของพืชหัวให้แป้งรสพิเศษ ได้มีที่ยืนให้เราได้ชิมในวัฒนธรรมอาหารไทยเพิ่มขึ้น

รับชม ค้นในถิ่น กินให้รู้  ได้ที่   https://www.okmd.or.th/knowledgebox/374/