ตลาดอาหารฮาลาล (Halal Food) หรือตลาดอาหารสำหรับมุสลิมผู้นับถือศาสนาอิสลามกลายเป็นตลาดอาหารหลักที่มีการเติบโตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง มีผู้บริโภคทั้งที่เป็นมุสลิมและไม่ใช่มุสลิมให้ความสนใจ มีการขยายตลาดที่มีศักยภาพอย่างรวดเร็วจึงเป็นที่จับตามองอย่างมากในปัจจุบัน

ทำไมตลาดอาหารฮาลาลถึงเติบโต

            • ข้อมูลสถิติประชากรโลกของศูนย์วิจัยพิว (Pew Research Center) พบว่า ในปี พ.ศ. 2565 มีประชากรนับถือศาสนาอิสลาม 1.9 พันล้านคน คิดเป็นร้อยละ 23.54 ของประชากรโลก และคาดว่าชาวมุสลิมจะเพิ่มขึ้นถึง 2.2 พันล้านคนในปี 2573 และ 2.8 พันล้านคนในปี 2593 จนเป็น 1 ใน 3 ของประชากรโลก

            • ข้อมูลในเดือนกันยายน 2566 ประเทศไทยมีบริษัทที่ได้รับรองมาตรฐานฮาลาลกว่า 15,000 บริษัท มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองฮาลาลมากกว่า 166,000 ผลิตภัณฑ์ แสดงถึงการเติบโตของตลาดอุตสาหกรรมฮาลาลที่นับวันมีแต่เพิ่มขึ้น

            • ข้อมูลของ YCP Solidiance บริษัทที่ปรึกษาทางธุรกิจ พบว่า มูลค่าเศรษฐกิจฮาลาลโลกในปี 2568 จะสูงถึง 2.8 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐ (ไม่รวมการเงินอิสลาม) เพิ่มขึ้นจาก 2.1 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2564 ครอบคลุมสินค้าและบริการในหลายสาขา เช่น อาหาร แฟชั่น ยา เครื่องสำอาง การท่องเที่ยว เป็นต้น

            • ปัจจุบันประเทศไทยเป็นผู้ส่งออกอาหารฮาลาลอันดับที่ 3 ในอาเซียน รองจากอินโดนีเซียและมาเลเซีย โดยตลาดส่งออกสำคัญ ได้แก่ อินโดนีเซีย มาเลเซีย อิรัก UAE และซาอุดีอาระเบีย ขณะที่สินค้าส่งออกหลัก ได้แก่ น้ำตาลทราย ข้าว เนื้อไก่สดแช่เย็นแช่แข็ง